Oaked Tripel // 8,5%
Een trailblazer is een innovator. Vroeger (en nog steeds) noemden ze iemand die een nieuwe weg aanlegde, door het wilde land, een trailblazer. Echte trailblazers van de zijderoute waren voor ons Marco Polo en Columbus.
Deze Tripel is geinspireerd op Frankrijk. Lyon, was in de 16e eeuw het zijdecentrum van Europa. Ruime honderd jaar later werd er in de streek Cognac, witte wijn gedestilleerd. En opgeslagen op houten vaten. Het eerste Cognac. Dat net zoals zijde, echt voor de rijken was. Wij hebben een tripel gemaakt, gerijpt met cognac hout, hout in het bier, in plaats van bier op het hout! In deze Oaked tripel van 8,5% proef je wat fruitigheid uit de mouten. Een zeer krachtige moutigheid met een bitter randje. Het bitter wordt versterkt door het zoete uit de cognac, die je bij de eerste slok al komt toewaaien. De tannines uit het hout maken het helemaal af.
