AMBACHTELIJK BROOD
Homemade pittige kruidenboter & truffelcrème
KIES JOUW 3 OF 4 GANGEN THUISMENU!
VOORGERECHT
WAGYU CARPACCIO
Gesneden van Wagyu rund • crumble van Parmezaanse kaas • mayonaise van geroosterde hazelnoot • rucola • truffelolie • hazelnoot
GEROOKTE ZALM
Gerookte en gepekelde zalm | kruiden crème | quinoa | wakame
KNOLSELDERIJ (v)
Verschillende bereidingen | gepoft | krokant | zoetzuur | crème | pistache vinaigrette
TUSSENGERECHT
Kies een tussengerecht als 4e gang (-€5,5)
BISQUE & LANGOUSTINE
Bisque • gebakken langoustine • rivierkreeftjes • bieslook
COURGETTESOEP MET KOKOS & VADOUVAN (v)
Courgette • Vadouvan • Kokos • Homemade
HOOFDGERECHT
HERTENRUG
Hertenrug biefstuk • Roodlof in liefmans • jus van Bundelzwammetjes en eekhoorntjesbrood • pastinaak crème • gouden boekweit krokant • spruit blaadjes
KABELJAUW
Kruidenkorst | gekonfijte boerenkool | kokkels | botersaus
NUTROAST (v)
Paddenstoelen | kastanjes | 5 spice-jus | gegratineerde knolselderij-aardappelpuree | cranberrycompote
NAGERECHT
Ons geheime recept!
GEKARAMELISEERDE WITTE CHOCOLADE
Panna cotta gemaakt van gekarameliseerde witte chocolade • koekcrumble • sesam • krokante banaan • citroenmousse
KAASPLATEAU
+ € 2,50 of als extra gang €10,-
5 verschillende kazen | KaasZaak | compote | kletzenbrood
