Naar vorige pagina

KIES JOUW 3 OF 4 GANGEN THUISMENU!

 

PRE-STARTER

AMBACHTELIJK BROODJE OM TE DELEN
Met gezouten roomboter & zwarte knoflook aioli

———————————————————

VOORGERECHT

GYOZA MET EEND
Dumplings gevuld met eend  & hoisin | zoetzure bundelzwam | kokosvinaigrette | krokante shii-take | bosui

 

COQUILLES

Coquilles | gemarineerde venkel | venkelcrème | pimentoncrème | gepofte boekweit | amandelen | koraal-tuiles | venkelloof

 

DUXELLES  (V)
Paddenstoelen | eidooiercrème | miso-mayonaise| radijs | krokante shii-take | zoetzure bundelzwam| krokante knolselderij | Affilla Cress

 

———————————————————

 

TUSSENGERECHT

Kies een tussengerecht als 4e gang (-€5,5)

 

BISQUE & LANGOUSTINE
Bisque |  gebakken langoustine | rivierkreeftjes | bieslook

 

SCHUIMIGE PITTIGE BUTTERNUT SOEP (V)

Crème van vadouvan | pindacrunch | groene appel |kruidenolie | waterkers

 

———————————————————

 

HOOFDGERECHT

OSSENHAAS
Ossenhaas | crème van witte bonen| rode wijnjus | bimi | aardappel-pavé | krokant mosterdzaad

 

SCHOLFILET
Scholfilet | botersaus | romanesco | spinazie | gepofte parelgort | aardappel-pavé

 

INGEROLDE RENDANG VAN SPITSKOOL (V)
Koolbladeren gevuld met rendang van spitskool | sambalboontjes | gele rijst | kerrieschuim | pindacrunch | zoetzure komkommer

 

———————————————————

 

NAGERECHT

GOUDEN PEER
Gepocheerde peer in o.a. saffraan  | kweekpeercompote | karamelsaus | witte chocolade-crumble | pistache-nougatine | tijm

 

KAASPLATEAU

+ € 2,50 of als extra gang €10,-
5 verschillende kazen | KaasZaak | compote | kletzenbrood

 

Het ultieme Stadsbrouwerij 013 gevoel bij jou thuis!

  • Jij krijgt bij al onze gerechten een placemat met de leukste ins & outs over ons, maar ook goede gespreksvragen voor een gezellig etentje. Dus leg die telefoon maar even weg ;)
  • Bij alle thuismenu's ontvang je een uitgebreid styling pakket voor het échte restaurant gevoel met o.a: placemat, luxe servet, menukaartje, receptenboekje, welkomstkaartjes voor je gast(en), 013-kaars, Spotifylijst...
  • Wij begeleiden je via kookvideo's om alles exact zo te presenteren als ons
  • Uiteraard hebben wij een goed bier-advies bij ieder gerecht, zo maak je het nóg feestelijker
  • Maak je avond compleet met 1 van onze online bierproeverijen!
  • Deel je kunstwerken! Vinden we heel leuk om te zien :)