Naar vorige pagina

AMBACHTELIJK BROOD
Homemade pittige kruidenboter & truffelcrème

KIES JOUW 3 OF 4 GANGEN THUISMENU!

 

VOORGERECHT

WAGYU CARPACCIO
Gesneden van Wagyu rund • crumble van Parmezaanse kaas • mayonaise van geroosterde hazelnoot • rucola • truffelolie • hazelnoot

 

GEROOKTE ZALM

Gerookte en gepekelde zalm | kruiden crème | quinoa | wakame

 

KNOLSELDERIJ (v)
Verschillende bereidingen | gepoft | krokant | zoetzuur | crème | pistache vinaigrette

 

TUSSENGERECHT

Kies een tussengerecht als 4e gang (-€5,5)

BISQUE & LANGOUSTINE
Bisque • gebakken langoustine • rivierkreeftjes • bieslook

 

COURGETTESOEP MET KOKOS & VADOUVAN (v)

Courgette • Vadouvan • Kokos • Homemade

 

 

HOOFDGERECHT

HERTENRUG
Hertenrug biefstuk • Roodlof in liefmans • jus van Bundelzwammetjes en eekhoorntjesbrood • pastinaak crème •  gouden boekweit krokant • spruit blaadjes

 

KABELJAUW
Kruidenkorst | gekonfijte boerenkool | kokkels | botersaus

 

NUTROAST (v)
Paddenstoelen | kastanjes | 5 spice-jus | gegratineerde knolselderij-aardappelpuree | cranberrycompote

NAGERECHT

Ons geheime recept!

GEKARAMELISEERDE WITTE CHOCOLADE
Panna cotta gemaakt van gekarameliseerde witte chocolade • koekcrumble • sesam • krokante banaan • citroenmousse

 

KAASPLATEAU

+ € 2,50 of als extra gang €10,-
5 verschillende kazen | KaasZaak | compote | kletzenbrood

Het ultieme Stadsbrouwerij 013 gevoel bij jou thuis!

  • Jij krijgt bij al onze gerechten een placemat met de leukste ins & outs over ons, maar ook goede gespreksvragen voor een gezellig etentje. Dus leg die telefoon maar even weg ;)
  • Drankje besteld? Dan ontvang je bijpassende 013-viltjes erbij om je tafel leuk aan te kleden
  • Wist je dat je nu ook onze speciale 013-glazen erbij kunt bestellen? Gaaf!
  • Uiteraard hebben wij een goed bier-advies bij ieder gerecht, zo maak je het nóg feestelijker
  • Maak je avond compleet met 1 van onze online bierproeverijen!
  • Verras je tafelgenoot met een lief kaartje