HET LUXE BEST OF MENU

Vanaf donderdag 15 april beschikbaar

 

BROOD MET SMEERSELS EN AMUSE (+ 3)

Pikante kruidenboter | Truffel crème
Amuse is een verassing van de chef

————————————————-

VOORGERECHT

Oosterse tataki van rund

Miso-dooiercrème | Radijs | Zoetzure Bundelzwam | Krokante shii-take | Soja dressing | Zorri cress | Gele viooltjes

OF

Tartaar Duxelles

Duxelles || Dooiercrème || Miso-mayonaise || Rettich || Radijs || Zoetzure bundelzwam || Krokante knolselderij || Krokante shii-take || Zorri cress  & gele viooltjes||

————————————————-

TUSSENGERECHT (+ 5,5)

Aspergesoep

OF

Millefeuille bouillabaisse

Kabeljauw | Pasta | Zeevruchten | Saffraan | Knoflook | Parmezaanse kaas | Rucola | Saffraan kaviaar

————————————————-

HOOFDGERECHT

Iberico “Chuleta”

Kotelet | Knolselderij crème | Duxelles | Koolblad | Gekarameliseerde ui | Uienjus | Truffelaardappel | Madeliefje | Duizendblad

OF

Rendang van spitskool

Rendang || Groene kool || Kouse-band || Kerrieschuim || Tapioca kroepoek ||Komkommer zoetzuur || Jasmijnrijst || Saffraan ||Koriander-cress||

————————————————-

DESSERT

Gekarameliseerde witte chocolade

Gekarameliseerde witte chocolade | Panna cotta |  Koek crumble | Krokante banaan | citroen mousse | zwarte sesam

OF

Kaasplankje

Päölke van KöningBleu d Auvergne fermier | Maroilles  | 1000 Dagenkaas

————————————————-

PERFECTE BIERPAIRING

Maak je diner volledig met onze perfecte biermatches!


Kies jouw favoriete gerechten!

Het ultieme Stadsbrouwerij 013 gevoel bij jou thuis!

  • Jij krijgt bij al onze gerechten een placemat met de leukste ins & outs over ons, maar ook goede gespreksvragen voor een gezellig etentje. Dus leg die telefoon maar even weg ;)
  • Bij alle thuismenu's ontvang je een uitgebreid styling pakket voor het échte restaurant gevoel met o.a: placemat, luxe servet, menukaartje, receptenboekje, welkomstkaartjes voor je gast(en), 013-kaars, Spotifylijst...
  • Wij begeleiden je via kookvideo's om alles exact zo te presenteren als ons
  • Uiteraard hebben wij een goed bier-advies bij ieder gerecht, zo maak je het nóg feestelijker
  • Maak je avond compleet met 1 van onze online bierproeverijen!
  • Deel je kunstwerken! Vinden we heel leuk om te zien :)